自助餐厅设计什么最重要？

很多初入餐饮行业的创业者，对于自助餐厅设计、装修方面无非以下三种态度。

1、自己装(无图纸)：自己懂一点装修，从网络上找一些效果图，去建材城买材料找一些工人就开工了。2、朋友装(有图纸)：朋友有装修队或者开有装修工司，初期外请一名设计师绘图然后施工。3、公司装(家装图)：和装修公司签订合同，由公司设计师绘制平面、效果、施工图纸。然后，按图施工。

一、餐厅规划：

餐饮设计的第一步，就是对餐厅的功能区进行划分。分别为：1、厨房区域面积;2、餐台区域面积;3、就餐区域面积;4、功能区域面积(如：卫生间、收银台、更衣间、淘气堡、等候区等)

二、餐厅布局：

对划分好的区域进行设备位置与餐线、动线、效率、效评比的布局。

1、厨房区域：厨具设备的陈列，排烟管道的设计，下水化油池的规划，水、电、煤气对的安装改造，通道的间距与员工的效率工作范围。2、餐台区域：餐台的设计布局、餐台设备的陈列装饰、明档设备的布局规划、餐线动线餐品线的设计、员工的岗位流程。3、就餐区域：餐位的罗列布局、新风系统的设计、动线的规划设计、间距尺寸的设计等。4、功能区域：(如：卫生间、收银台、更衣间、淘气堡、等候区等)按需求决定，就不一一陈述了。

三、施工预算：

根据绘制的平面布局规划图，罗列出预算费用。

1、厨具设备：对餐厅的厨具、设备、桌椅、新风等，出具明细清单并注明：品牌、型号、规格、市场参考价等。2、工程材料：对工程材料的品牌、规格、使用数量与参考价进行预算评估。3、人工费用：对工人的工种、工时、费用进行预算评估。4、能源杂费：施工期间的水电、饮食、住宿等费用预算评估。

一家自助餐厅设计最重要的就是平面布局规划图、施工细节尺寸图与预算明细清单。只有这样才可以清楚知道我需要花多少钱、这些钱怎么花的，花的是否有价值!而不用顾忌很多新手创业者的预算超标问题，至于实景效果图只要以上问题解决了，按照喜好需求设计就好。